介绍

半乳甘露聚糖是由甘露糖主链和半乳糖侧链组成的多糖。它们在食品工业中用作稳定剂，可增加水的粘度。 半乳甘露聚糖是曲霉菌细胞壁的成分，并在其生长过程中释放。因此，在临床上，检测血液中的这种化合物可用于诊断人类的曲霉病感染。